Carote con cumino, curcuma e panna vegetale, cucina vegana per tutti!

Sabato scorso, in compagnia delle mie amate amiche blogger,

ho partecipato ad un incontro alla scuola

di Milano.

Durante la mattinata la  nutrizionista, Benedetta Raspini, ci ha spiegato l’importanza di fare una buona colazione alla mattina, per dare al nostro corpo e al nostro cervello tutti i nutrienti adeguati a sostenerci durante le prime ore della giornata, abbiamo potuto apprezzare la bontà  dei prodotti Alpro, vegetali al 100%     e adatti ad un sano stile di vita.

Con grande divertimento abbiamo cucinato alcuni piatti utilizzando questi prodotti e inutile dirlo…

ce li siamo pure mangiati, tutti insieme nella bella cucina messa a nostra disposizione dalla scuola.

Ora, non riesco a parlare in un modo serio e approfondito di tutti vantaggi dei suddetti prodotti,

(per mia incapacità eh…mi sento subito in una televendita e non vorrei proprio)

ma vi assicuro che i piatti realizzati erano davvero buoni!

Il giorno dopo, per accompagnare un pranzo veloce ho preparato delle semplici carote, ma con quel pizzico di originalità in più, vi racconto come.

-10 carote di media grandezza circa

– 1 confezione di panna da cucina vegetale (in questo caso naturalmente Alpro)

– 1 cucchiaino abbondante  di semi di cumino

– 70/100 g di margarina vegetale

– 1 cucchiaio di curcuma

– un pizzico di sale

– una bella macinata di pepe nero

– mezzo bicchiere d’acqua

Lavate e pulite le carote, io le lascio al naturale non gratto via la superficie,

tagliatele a rondelle non troppo spesse e mettetele ad insaporire in una padella

in cui avrete fatto sciogliere la margarina.

Lasciate ammorbidire le carote,  circa 12′,

in caso aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, un po’ alla volta,

per permettere che raggiungano la cottura desiderata.

Quando saranno pronte, ma ancora ben al dente

( mi raccomando i tempi dipendono anche dallo spessore e da quanto è tenera la carota, 

non ci deve essere residuo liquido nella padella,

cospargetele con il cumino e saltatele ancora un minuto in modo che sprigioni

il suo inconfondibile aroma, aggiungete la panna e la curcuma,

salate e pepate e lasciate che la crema si amalgami.

Spegnete e servite caldo.

Ed ora qualche foto della divertente e interessante mattinata.