Clafoutis morbido di pere, noci ed Emmentaler

Il connubio dolce e salato mi è sempre piaciuto e da qualche anno a casa nostra il clafoutis è diventata una di quelle ricette che mi salvano sempre perché la puoi declinare in mille modi e con pochi ingredienti porti in tavola una delizia.

 In occasione del contest  sui formaggi svizzeri che si svolge in collaborazione con il blog Peperoni e Patate e Formaggi della Svizzera

In cui il tema è “Le ricette del cuore”.

 Non potevo che proporre una delle versioni preferite in famiglia, Leo, il mio figlio minore, ha sempre avuto un debole per l’Emmentaler, il fatto che abbia i buchi lo divertiva molto, da piccino ci  infilava le ditina cicciottelle, mi guardava attraverso i buchi e ridevamo, insomma ci giocava un bel po’ prima di infilarselo in bocca, sotto gli occhi inorriditi della nonna che si agitava all’idea che quel formaggioera stato toccacciato per bene dalle ditina in questione non sempre perfettamente pulite.

Ora Leo è decisamente più grande e non fa tutte quelle scene, ci mancherebbe altro…un po’ me ne preoccuperei, ma il debole per questo formaggio è rimasto.